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然后,他瞧了瞧那些花,又瞧了瞧另一盘菜……
菜呢,一盘看一盘吃。
那种只看不吃的就是所谓的“观赏菜”。
这类菜的卖相倒是相当不错。
不过,它存在的目的纯粹是为了装饰。
压根儿就没考虑到口味的问题。
普通人要是吃了,恐怕得闹肚子……
而且,周围人还会笑话你“野蛮”、“俗不可耐”之类的。
像李逵、张飞那样豪放的大汉聚会,吃了也就吃了,倒也符合他们的性格特点。
但如果是文人雅士聚会,若吃了这种“观赏菜”,那就糟糕了!
那肯定会被当成笑柄,甚至可能成为流传的典故……
估计这辈子都得抬不起头来。
至于花呢……
同样是仅供欣赏,没有任何食用功能的。
毕竟,在宋朝,人们特别追求“生活美学”,尤其是对“爱花”的痴迷。
宋人不仅用花点缀日常生活,还发明了香料、花酱、花饰品等等。
花与生活的相互衬托,融为一体。
所以,象征美学的花,不仅用于装扮宫廷宴会,也成为宴会中不可或缺的一部分。
在宋朝的宴席开始前,会摆放一盆硕大喜庆的花来营造氛围。
上菜的时候,也会交替地上食物和鲜花。
每上完一道菜肴,就要再上一盆花。
北宋初期,这种奇特的饮食习惯还算不上过分讲究。
然而到了中期以后,就越发地花样百出了。
不仅要将鲜花和食物巧妙搭配,还要注重食物和鲜花颜色的协调性。
例如,绿色的食物就不能配上鲜红的鲜花,黄色的食物也不能搭配同色系的花朵。
最好呢,香气之间也能相互映衬……
正如古语所说:食物美味,视觉上有花!
其实,皇宫宴会中食物和鲜花的搭配,可是一门非常深奥的学问。
关于这方面的着述,可以说是数不胜数。
比如,宋代有一款名菜叫做“蟹酿橙”。
这道佳肴是以螃蟹和橙子为主要原料酿制而成的。
既然色泽呈现橙黄,自然就需要搭配淡色调的花来进行装饰。
至于具体选择哪种花,还需要根据不同的场合以
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